Welcome Drink

Con i Funghi della nostra Murgia, la Creme Royale

La Pralina di Baccalà mantecato in tempura, su confettura di cipolla rossa di Tropea.

Cucuicchi farciti

Antipasti

Ventresca di Pesce Spada in marinatura agrodolce e mayo di olio Nocellata e lime

Culatello di Zibello d.o.p con frolla salata e mousse di Formaggi teneri

Primi

Il Riso selezione “Aquerello alla Bisque di Gamberi rossi di Gallipoli, pesto di pistacchio e stracciatella di Andria mantecata.

Fagottino in pasta di Crepes alla farcia di magro in suprema di Aurora

Secondo

Lingotto di Orata da amo al Guazzetto Napoletano e Mazancolla in panure croccante di mandorle.

Morbido di Sorbetto al Passion Fruit

Dessert

Dessert Prestige della New Lions Ricevimenti

American Bar

(Le acque minerali, Vini cantine Torrevento)